C’est une vanille noire de très grande quantité. Son taux d’humidité est plus faible et sa couleur plus brunâtre, voir rougeâtre par certains endroits.
Une gousse pèse de 2 à 4 grammes et mesure de 13 cm à 20 cm.
Taux de vanilline : 1.6 à 2.2%
Taux d’humidité : 28 à 32%
Idéale pour la cuisine raffinée ou toute autres utilisations.
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